最近在生鮮電商中，又有一家生鮮品牌死去，“許鮮謝幕：公司總部人(rén)去樓空 線下(xià)實體店(diàn)全部關閉”。
一位不願具名的(de)生鮮電商經營者在采訪中表示，對(duì)于行業中依舊(jiù)活躍，且不斷将觸角向更多(duō)城(chéng)市延伸的(de)生鮮電商來(lái)講，背後都離不開強大(dà)的(de)資本，生鮮電商平台本身的(de)造血能力實在有限，即便平台可(kě)以擺脫虧損，盈利也(yě)較微薄，更是難以填補此前虧損的(de)大(dà)坑。資本加速了(le)生鮮電商陣營劃分(fēn)，行業競争格局逐漸明(míng)朗，生鮮電商入門門檻不斷提高(gāo)，在拼體量的(de)同時(shí)也(yě)比拼生命力，活得(de)更久才能有希望看到曙光(guāng)。
那麽，如今火熱(rè)的(de)生鮮電商是如何存活的(de)?生鮮電商是走向成熟還(hái)是衰落?
8月(yuè)3日，天貓再次向國内最大(dà)全品類生鮮運營平台易果集團投資3億美(měi)元，這(zhè)一消息讓生鮮電商的(de)話(huà)題又火了(le)起來(lái)。
在已經過去的(de)半年生鮮電商行業洗牌的(de)趨勢日益明(míng)，生鮮行業兩極分(fēn)化(huà)嚴重。一方面根據《2016-2017年度生鮮電商“死亡”名單》顯示，其中有14家生鮮電商企業宣告破産倒閉，包括：菜管家、鮮品會、美(měi)味七七、花樣生活、正源食派、果蔬幫等知名平台，而這(zhè)個(gè)死亡名單正在不斷拉大(dà)。
生鮮電商與其他(tā)電商有很大(dà)的(de)區(qū)别，首先冷(lěng)鏈物(wù)流一定是個(gè)強硬的(de)後盾，同時(shí)産品的(de)質量标準，供求關系，配送等問題也(yě)同等重要。
生鮮電商平台，如果就目前存在的(de)一些問題不能繼續優化(huà)，比如冷(lěng)鏈技術、産品标準化(huà)、供給半徑、配送線路配送效率，依然未來(lái)壓力很大(dà)而生鮮電商的(de)核心在于通(tōng)過供給側的(de)優化(huà)來(lái)滿足消費升級人(rén)群的(de)需求，特别是還(hái)有一部分(fēn)高(gāo)收入人(rén)群，可(kě)以獲得(de)更高(gāo)的(de)溢價。如果不能理(lǐ)清供需關系這(zhè)個(gè)基本問題，巨頭在生鮮電商一樣盈利模糊。
而消費者對(duì)于生鮮的(de)要求也(yě)在從陌生到熟悉。從消費者的(de)購(gòu)買習(xí)慣來(lái)看，生鮮電商逐漸打開認可(kě)度。一位經常在生鮮電商購(gòu)買水(shuǐ)果和(hé)蔬菜的(de)消費者對(duì)北(běi)京商報記者表示，由于上班時(shí)間緊迫又經常加班，去菜市場(chǎng)和(hé)超市買水(shuǐ)果已經是一件“不可(kě)能完成”的(de)事情，因此在電商平台購(gòu)買水(shuǐ)果已經成爲第一選擇。該消費者還(hái)稱，自己的(de)手機中已經裝了(le)5個(gè)生鮮電商App，例如天天果園、本來(lái)生活、每日優鮮、順豐優選等，購(gòu)買之前總會先對(duì)比一番哪家價格更優惠、水(shuǐ)果更符合當時(shí)所需，總能挑到可(kě)心的(de)水(shuǐ)果。
并且年輕群體接受新鮮事物(wù)的(de)能力強，對(duì)生活品質的(de)要求越來(lái)越高(gāo)，因此快(kuài)捷和(hé)方便的(de)生鮮電商已經成爲年輕消費者的(de)消費行爲之一。根據速途研究院的(de)調查數據可(kě)知，生鮮電商的(de)用(yòng)戶主要是集中于26-35歲的(de)年輕群體，其中男(nán)性消費者占43%、女(nǚ)性消費者占57%。
随著(zhe)生鮮電商一起發展起來(lái)的(de)還(hái)有冷(lěng)鏈物(wù)流體系。天天果園、U掌櫃等生鮮電商将配送時(shí)速縮短是2小時(shí)甚至是1小時(shí)，自建冷(lěng)鏈配送體系已經成爲生鮮電商發展的(de)重要一環，相關數據顯示，生鮮配送當日送達率爲52.5%，兩天内到達率超60%。據北(běi)京商報記者不完全統計，2017年上半年，先後有4家冷(lěng)鏈物(wù)流完成融資，例如今年6月(yuè)，凍品在線完成B輪5000萬元融資，1月(yuè)九曳供應鏈完成B輪2億元融資，無論是面向C端還(hái)是面向B端，冷(lěng)鏈配送關乎著(zhe)生鮮電商平台的(de)生存。
但是值得(de)注意的(de)是，對(duì)于一些生鮮産品，線上的(de)價格标準相對(duì)模糊，商家對(duì)産品的(de)描述集中在口感和(hé)營養價值上，能夠與其他(tā)平台或者種類對(duì)應價格區(qū)分(fēn)的(de)指标并不多(duō)見，這(zhè)或是影(yǐng)響生鮮電商進一步發展的(de)路障。
總結：生鮮電商生存困難，但是如果有強大(dà)的(de)資源後台，就是巨頭之間的(de)較量。從消費者角度來(lái)說，生鮮平台一點點被接受，還(hái)是有市場(chǎng)前景的(de)。
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